자연이 주는 선물 슬로우 푸드(Slow Food)

글ㆍ조 예 슬(서대문구육아종합지원센터 영양사)


바쁜 생활 속에서 여유를 찾는 슬로우 라이프와 함께
패스트 푸드 대신에 올바르게 자란 식재료로 만든 슬로우 푸드로
자연이 주는 풍요로움을 느껴보시기 바랍니다


슬로우 푸드란?

 슬로우 푸드는 인공적인 과정을 거쳐 만들어지는 패스트 푸드와 반대로 자연의 속도에 따라 발효와 숙성을 거듭해 만든 다양한 음식을 말합니다.


슬로우 푸드 운동

 패스트 푸드에 저항하고자 생겨난 운동으로 1986년 이탈리아 카를로 페트리니 회장이 식사의 즐거움, 전통 음식을 보존 하자는 취지로 시작이 되었습니다. 또한 바쁜 일상생활로 인해 시간에 구애 받지 않고 먹을 수 있는 패스트 푸드를 선택 하면서 점점 불규칙하고 영양이 부실한 식사를 하는 사람들이 증가하여 슬로우 푸드 운동이 점차 늘어나고 있습니다.


슬로우 푸드

슬로우 푸드의 좋은 점

 슬로우 푸드는 인공적인 과정을 거쳐 만들어지는 패스트 푸드와 반대로 자연의 속도에 따라 발효와 숙성을 거듭해 만든 다양한 음식을 말합니다.


한국의 슬로우 푸드 음식


출처: 슬로푸드 맛의 방주, 국제슬로푸드협회,
건강하게 사는 지혜 공식 블로그, 네이버 지식백과 /